A Morcela de Arroz é um enchido típico da região de Leiria, confecionado com tripa fresca de origem animal e recheada com sangue, gordura e carne de suíno, arroz, cebola, salsa, sal e especiarias. Acredita-se que a Morcela de Arroz tenha surgido no séc. XIX, numa altura em que a produção de porcos na região era já muito abundante e, além do cultivo de arroz carolino na bacia do Lis, também as matanças eram tradição por cá. Estavam, assim, reunidas as condições ideais para a confeção da Morcela de Arroz: porco, arroz e tradição! Muito apreciada, não só pelas gentes locais como por quem repasta nos restaurantes da região, a Morcela de Arroz pode integrar diversos pratos, mas grelhada na brasa, é certo que deixa saudades.

Pode encontrar a Morcela de Arroz nos talhos, supermercados e restaurantes oficiais, todos eles bem identificados.

Sabe mais no site oficial da Morcela de Arroz ou na página do Facebook.