La Morcilla de Arroz es un embutido típico de la región de Leiria, elaborado con intestinos frescos de animales y relleno de sangre, grasa y carne de cerdo, arroz, cebolla, perejil, sal y especias.
Se cree que la Morcilla de Arroz se originó en el siglo XIX, en una época en la que la producción porcina en la región ya era muy abundante y, además del cultivo de arroz Carolina en la cuenca del Lis, la matanza del cerdo también era una tradición. Así, se daban las condiciones ideales para elaborar la Morcilla de Arroz: ¡cerdo, arroz y tradición!
Muy apreciado no solo por los lugareños, sino también por quienes comen en los restaurantes de la región, la Morcilla de Arroz se puede utilizar en diversos platos, pero asado a la brasa, sin duda deja una huella imborrable.

Puede encontrar la Morcilla de Arroz en carnicerías, supermercados y restaurantes oficiales, todos ellos claramente identificados.

Más información en la página web oficial de la Morcilla de Arroz o en su página de Instagram.