El Leitão Boa Vista (cochinillo) se remonta a principios del siglo pasado y a épocas festivas, cuando era costumbre asarlos en hornos de leña tradicionales, donde se horneaba pan y pan de maíz.

De la tradición festiva a la industrialización fue un pequeño paso, ya que, en aquella época, la ruta más rápida de Lisboa a Oporto pasaba por la ciudad, y la gente paraba allí para reponer fuerzas y saciar su hambre, siendo el Cochinillo de Boa Vista la principal atracción.

Con piel crujiente y carne tierna y jugosa, producido y asado en la región, hoy el Cochinillo de Boa Vista es apreciado en todo el país, y cualquiera que pase por allí sabe que tiene que parar.

Puede encontrar el Cochinillo de Boa Vista en los restaurantes participantes, todos ellos claramente identificados.

Más información en la web oficial del Cochinillo de Boa Vista o en su página de Instagram.